Матен (он же – мастиф) – порода крупных сторожевых собак.

Когда ты за столом, прежде всего подумай о бедняке: кормя его, ты, друг, кормишь Бога (лат.).

Пинта – здесь и далее: 1 пинта парижская = 0,93 литра.

Локоть – старорусская единица измерения. 1 локоть = 54,7 см.

Мушкатель (мускатель) – мускат, белое сладкое вино. Мальвазия – ликерное греческое вино (сладкая мадера) из винограда с таким же названием. Выделяется необычным приятным сладким вкусом и букетом. На Руси мальвазия появилась в X веке.