Название «Эскимо» перешло к мороженому от холодильной установки «Эскимо» (названной так в честь эскимосов, ассоциировавшихся с холодом), которые неожиданно появились на улицах Санкт-Петербурга, Москвы и других городов Российской империи летом 1900 года. Установки представляли собой адсорбционные аммиачные холодильники, работавшие на угле, и предохраняли мороженое от таяния. То есть в этом случае Воронцов опередил время всего на один год.
