Основным лекарственным сырьем подорожника являются листья. Их можно приобрести в аптеке в расфасованном виде. Но заготавливать собственное сырье — это здорово.

Урожай собирают в начале цветения и осенью — с мая по август. Второй сбор — за полтора месяца до осени — чтобы растения до конца вегетационного периода успели отрастить новую розетку листьев и достаточно окрепнуть. В сентябре вероятен повторный сбор. Также при влажной и тёплой погоде можно проводить несколько сборов по мере отрастания листьев.

Листья собирают во время всего периода по мере надобности, срезая секатором. Для лечебных целей используют зрелые семена, листья и сок из них. Листья и траву подорожника можно срывать руками либо аккуратно срезать ножом или секатором. При этом надо стараться не повредить розетку и корневище, чтобы не допустить уничтожения зарослей растения.

Самым оптимальным вариантом для сбора является время после дождя. Свежая надземная часть подорожника имеет влажность около 70 %, поэтому должна быть переработана на заводах не позднее чем через 24 часа после сбора. Чтобы извлечь сок, собранные листья без задержки направляют на переработку. Для получения сухой продукции их сушат в воздушной сушилке или под навесом, а в ненастную погоду — в огневой сушилке с температурой теплоносителя 40×50 °С.

Листья и траву подорожника большого можно сушить в домашних условиях. Для этого необходимо расстелить их на ткани или бумаге тонким слоем в хорошо проветриваемом помещении. Следует периодически перемешивать сырье. После этого сухой сбор можно использовать в течение 3 лет.

Полезным сырьем подорожника блошного являются трава (листья) и семена. Листья заготавливают так же, как у подорожника большого.

Семена подорожника блошного убирают, когда созревают семена двух нижних ярусов. В это время созревшие семена еще не начинают осыпаться. Большая часть семян в соцветиях средних и верхних ярусов дозревает в процессе сушки. При малейшем увлажнении семена подорожника блошного выделяют большое количество слизи и прилипают к окружающим их частям растений. По этой причине убирать урожай следует в сухую погоду. Скошенную массу раскладывают слоем 8×10 см и периодически переворачивают.

К уборке на семена приступают, когда начинают раскрываться нижние соплодия колосков. Срезать цветоносы следует на высоте 15–20 см, чтобы не затрагивать листьев розетки. Скошенные цветоносы раскладывают в несколько слоев и во время сушки периодически ворошат.

Сушат листья и семена подорожника под навесами на чердаках с хорошей вентиляцией, а также в сушилках, разложив сырье тонким слоем. В сушилках допускается температура не выше 50 °С. Выход сухого сырья 22–23 % от массы свежесобранного.

Листья подорожника большого должны быть зеленые, голые, широкояйцевидные или эллиптические, длиной в пределах 12 см, шириной в пределах 8 см, цельнокрайние или слегка зубчатые, с 59 продольными жилками, без запаха, слегка горьковатые; длина остатка черешка в пределах 5 см.

Высушенный для использования в медицине подорожник большой, согласно требованиям Фармакопейной статьи ФС 42-147-72, должен представлять собой буровато-зелёные или зелёные, неповреждённые, голые, цельнокрайние и слегка зубчатые листья длиной до 24 и шириной до 11 см. При этом они должны обладать слабым запахом, горьким вкусом и влажностью не выше 14 %, а на месте разрыва черешка должны быть видны нитевидные жилки.

Трава подорожника блошного должна иметь горьковатый вкус, нейтральный запах и состоять из облиственных стеблей с соцветиями и цветками. Цвет стеблей — серовато-зелёный, цветков — буровато-розовый.

Аптечное название семян подорожника блошного — Seminis Plantaginis psyllii, сока подорожника блошного — Succus Plantaginis. Исходя из требований Фармакопейной статьи ФС 42–72 семена должны быть без запаха и вкуса. При смачивании водой они должны ослизняться. Чаще всего семена подорожника в аптеках можно встретить в продаже упакованными в двойные мешочки с верхним тканевым слоем и нижним бумажным.

Следует помнить, что в случае частичного или полного пожелтения или покраснения листьев подорожник непригоден к заготовке. Также нежелательно собирать загрязнённые и повреждённые вредителями и болезнями листья.