В мумие присутствуют: заменимые и незаменимые аминокислоты (глутаминовая кислота, глицин, гистидин, фенилаланин, метионин, треонин, триптофан, изолейцин, лизин, аргинин, валин, аспарагиновая кислота и др.), мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты (олеиновая, петроселиновая, линолевая, линоленовая и др.), фосфолипиды, органические кислоты (гиппуровая, бензойная, адипиновая, янтарная, лимонная, щавелевая, лишайниковая, койевая, винная и др.), эфирные масла, смолы, смолоподобные вещества, стероиды, алкалоиды, ферменты, хлорофилл, дубильные вещества, кумарины, терпеноиды, каротиноиды (провитамин А), флавоноиды (в том числе рутин — витамин Р), витамины B1, В2, В3, В6, В12, С, Е, а также около 60 макро- и микроэлементов (калий, магний, кальций, натрий, фосфор, марганец, железо, цинк, медь, сера, кремний, селен, хром, серебро, кобальт, никель, алюминий, ванадий, барий, молибден, бериллий, титан, свинец, висмут, олово, стронций, гелий и др.).

В некоторых видах мумие находили также углерод, водород, азот, более 10 различных окислов металлов, эфирные масла, геминовые основания, ауксины, ингибиторы, хлорофилл, ферменты, гормоны, белки, липиды, стероиды, алкалоиды, кумарины, эфирные масла, пчелиный яд.

Состав мумие зависит от места, где его находили, поэтому в разных образцах мумие, из разных месторождений, его состав будет различаться.

Глутаминовая кислота в организме человека присутствует в составе белков, ряда низкомолекулярных веществ и в свободном виде, она играет важную роль в азотистом обмене.

Она участвует в передаче нервных импульсов. Проблема в том, что соли глутаминовой кислоты (известнее всего глутамат натрия) активно используются в полуфабрикатах как усилитель вкуса, в итоге человек получает избыточное количество глутаминовой кислоты, что приводит к перевозбуждению нейронов. Также избыточное потребление солей глутаминовой кислоты приводит к тому, что еда без них кажется человеку безвкусной.

Глицин очень нужен для восстановления нервной системы и нормализации психической деятельности. Он снимает нервное напряжение после длительных физических нагрузок, улучшает общее самочувствие и настроение, снимает психологическую усталость и повышает умственную работоспособность. Он участвует в синтезе антител и иммуноглобулинов, поэтому важен для нормального состояния иммунитета.

Гистидин относится к частично незаменимым аминокислотам. У детей он в организме не синтезируется, у взрослых — синтезируется, но не в полном объеме. Он является предшественником гистамина, который вызывает аллергические реакции, но также играет важную роль в функционировании иммунитета. Гистидин входит в состав гемоглобина, участвует в переносе кислорода. Также способствует росту тканей и их регенерации в случае повреждений.

Фенилаланин служит исходным материалом для синтеза другой аминокислоты — тирозина, а из нее синтезируются многие необходимые организму вещества: адреналин, дофамин, норадреналин. Эти соединения являются нейромедиаторами и непосредственно влияют на психическое состояние человека, на его эмоциональный настрой, ясность сознания и остроту мышления. Также фенилаланин нужен, чтобы щитовидная железа вырабатывала тироксин, который необходим для усвоения питательных веществ, поступающих в организм. Еще фенилаланин нужен для синтеза эндорфинов («гормонов счастья»). Кроме влияния на настроение эндорфины уменьшают болевой синдром, ускоряют выздоровление.

Метионин способствует усвоению жиров, не позволяя им накапливаться в печени и на стенках артерий, поэтому он очень важен в профилактике атеросклероза. Также он обладает способностью очищать печень от избытков жира, предотвращая ее жировое перерождение. Он участвует в процессах синтеза фосфолипидов и других веществ, активирует гормоны, витамины и ферменты из тех, что могут нейтрализовать различные токсины. Метионин улучшает пищеварение, укрепляет мышцы, облегчает течение токсикоза во время беременности. Он нужен для синтеза нуклеиновых кислот, коллагена и других белков, участвующих в построении тканей организма.

Треонин поддерживает работу печени, сердечно-сосудистую, центральную нервную и иммунную системы. Он необходим для синтеза глицина и серина, которые отвечают за производство коллагена (основы соединительной ткани организма), эластина (белка, отвечающего за упругость соединительных тканей) и мышечной ткани. В сердечной мышце треонин находится в значительных количествах. Он помогает формированию крепких костей и зубной эмали и может ускорить заживление ран и восстановление после травм. Треонин помогает печени расщеплять жиры и жирные кислоты. Без достаточного количества треонина в организме жиры могут накапливаться в печени и в конечном итоге привести к печеночной недостаточности. Треонин поддерживает иммунную систему, помогая в выработке антител.

Триптофан человеку очень-очень нужен. В организме он преобразуется в серотонин («гормон счастья»). Серотонин дает ощущение эмоционального благополучия, а еще он превращается в мелатонин, регулирующий биологические часы. Триптофан же, кроме всего прочего, контролирует аппетит. Он снижает тягу к еде, и в частности, снижает желание съесть что-нибудь сладенькое, мучное или вообще то, от чего толстеют. Он дает понимание, что человек уже насытился и дальше можно не жевать. Кроме того, он сдерживает образование жировых отложений.

Лизин очень важен для усвоения белков; при его нехватке, сколько бы ни было белков в пище, они не усвоятся. Также он нужен для производства коллагена — компонента соединительной ткани. От него зависят прочность и эластичность связок и сухожилий. Лизин способствует усвоению кальция и его встраиванию в костную ткань, поэтому он важен в старшем возрасте для профилактики остеопороза. Он нормализует жировой обмен и предотвращает развитие атеросклероза. Он способствует выработке антител, гормонов эндокринной системы и ферментов пищеварительной системы, обеспечивает усвоение аминокислот. Лизин важен для эффективной работы мозга, его дефицит может ухудшать краткосрочную память и способность к концентрации внимания.

Аргинин способствует поддержанию уровня холестерина, нормального артериального давления, стимулирует выработку инсулина и этим поддерживает нормальный уровень сахара в крови, улучшает работу иммунной системы, а также способствует освобождению организма от шлаков.

Изолейцин человеку необходим для синтеза гемоглобина, а также он стабилизирует и регулирует уровень сахара в крови и процессы энергообеспечения.

Валин увеличивает выносливость мышц при тяжелых нагрузках. Он вместе с лейцином и изолейцином служит источником энергии при обмене веществ в мышцах. Он помогает при бессоннице и нервозности, поскольку препятствует снижению уровня серотонина («гормона счастья»), Валин подавляет аппетит, поэтому полезен в борьбе с ожирением. Валин повышает мышечную координацию и понижает чувствительность организма к боли, холоду и жаре.

Ретинол (витамин А) улучшает обмен веществ, процессы роста, повышает устойчивость организма к инфекциям, нормализует зрение в сумерках. В плодах красного и оранжевого цвета содержится каротин (провитамин А), который в организме превращается в витамин А. Каротин лучше усваивается из пищи, содержащей жир.

Токоферол (витамин Е) нормализует обмен белков и углеводов, функцию половых желез, улучшает работу сердечной мышцы. При его недостаточности повышается проницаемость и ломкость капилляров.

Тиамин (витамин В1) нормализует белковый, жировой, углеводный и минеральный обмен, функцию нервной системы, органов кровообращения и пищеварения, повышает сопротивляемость организма инфекциям.

Рибофлавин (витамин В2) участвует в обмене белков, жиров и углеводов, нормализует функцию нервной системы, печени, улучшает кроветворение.

Никотиновая кислота (витамин РР или ВЗ) регулирует обмен углеводов, холестерина, железа, функциональное состояние центральной нервной системы, снижает артериальное давление, повышает выделение желудочного сока, улучшает состояние печени.

Пантотеновая кислота (витамин В5) регулирует обмен веществ, жиров, синтез гемоглобина.

Пиридоксин (витамин В6) нормализует обмен белков и жиров, функцию печени, синтез гемоглобина.

Цианокобаламин (витамин В12) регулирует кроветворение, повышает устойчивость организма к инфекциям, уменьшает отложение жира в печени.

Аскорбиновая кислота (витамин С) регулирует обмен белков, жиров, углеводов, проницаемость стенок капилляров, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, улучшает функцию почек и печени.

Флавоноиды (витамин Р) — это группа веществ общим числом около 150, которые очень полезны для организма человека. Одно из этих веществ — рутин, который иногда и называют витамином Р. Витамин Р может частично покрывать потребность организма в витамине С. Регулярное применение витамина Р нормализует состояние стенок капилляров, повышая их прочность и эластичность, снижает артериальное давление, замедляет сердечный ритм. Ежедневное применение рутина в количестве 60 мг в течение 4 недель может снизить внутриглазное давление. Витамин Р также участвует в желчеобразовании, помогает регулировать суточную норму выделения мочи. Один из флавоноидов — катехин, входящий в состав листьев зелёного чая, признан эффективным антиоксидантом. Он предохраняет клетки организма от воздействия свободных радикалов, тем самым замедляя процессы старения, повышает сопротивляемость организма к негативным внешним факторам и восстанавливает иммунитет. Обладая антибактериальными свойствами, катехины также защищают человека от простудных и инфекционных заболеваний.

Натрий находится в плазме крови и тканях во внеклеточной жидкости, участвует в образовании соляной кислоты, в процессах обмена, задерживает жидкость в организме. Потребность в хлористом натрии увеличивается при обильном потоотделении, тяжелом физическом труде, занятиях спортом, употреблении растительной пищи, содержащей повышенное количество калия.

Калий находится преимущественно внутри клеток, регулирует работу сердца, надпочечников, усиливает выведение жидкости и натрия из организма.

Кальций входит в состав костей и зубов. Небольшое количество кальция находится в крови. Он регулирует проницаемость клеточных мембран и свертываемость крови, равновесие процессов возбуждения и торможения в коре головного мозга. При дефиците его в пище возможны патологические переломы и размягчение костей, мышечные спазмы. Потребность организма в кальции увеличивается при беременности и кормлении грудью, переломах костей.

Магний участвует в обмене белков, жиров, углеводов, входит в состав многих ферментов, расширяет кровеносные сосуды, снижает артериальное давление, повышает количество выделяемой мочи, улучшает желчевыделение, обладает слабительным и успокаивающим действием.

Железо входит в состав гемоглобина, ферментов, участвующих в окислительно-восстановительных процессах в тканях.

Медь участвует в процессе тканевого дыхания, синтезе гемоглобина и созревании эритроцитов. При ее недостаточности в организме развивается анемия.

Цинк усиливает действие различных гормонов, улучшает гемоглобинообразование и процесс образования эритроцитов, заживление ран, повышает устойчивость организма к инфекциям. Он необходим для нормального роста.

Кобальт совместно с железом и медью участвует в процессах образования и созревания эритроцитов. Кобальт входит в состав витамина В12, улучшает процессы роста.

Сера связана с белками, входит в состав некоторых аминокислот, инсулина, тиамина, биотина, крови, желчи, нервной ткани, костей и хрящей. Дефицит серы в организме приводит к выпадению волос, размягчению ногтей и к таким кожным заболеваниям, как экзема, крапивница, прыщи.

Фосфор содержится в большом количестве в костной ткани и в меньшем — в мягких тканях и крови. Он входит в состав многих гормонов и ферментов, участвует в обмене белков, жиров, углеводов, витаминов, поддерживает кислотно-щелочное равновесие в организме.

Марганец предотвращает отложение жира в печени, улучшает гемоглобинообразование, повышает защитные силы организма, улучшает обмен белков и некоторых витаминов (В1, В6, С,Е).

Хром участвует в обмене углеводов, нормализует обмен холестерина.

Олеиновая кислота известна еще под названием «жирные кислоты Омега-9». Она участвует в построении биологических мембран клеток человека. Если для построения мембран при недостатке олеиновой кислоты организм использует другие кислоты, то резко меняется проницаемость мембран, а это сразу ухудшает состояние организма. Кроме того, жирные кислоты Омега-9 не влияют на уровень холестерина в крови, но при этом препятствуют образованию холестериновых отложений в сосудах, предупреждая тем самым атеросклероз, тромбоз сосудов и т. д.

Линолевая и линоленовая жирные кислоты входят в состав вещества, известного как витамин F. Кроме них туда входят и другие полиненасыщенные жирные кислоты (арахидоновая, эйкозапентаеновая, докозагексаеновая и др.). Все они участвуют в обмене жиров и холестерина. Молекулы ненасыщенных жирных кислот входят в состав клеточных мембран, они защищают клетку от повреждений, препятствуют разрушению и перерождению клеток в опухолевые. Также они оказывают противовоспалительный и противоаллергический эффект, участвуют в формировании иммунитета, способствуют заживлению ран. Вещества, которые содержатся в линолевой кислоте, препятствуют склеиванию тромбоцитов, то есть препятствуют образованию микротромбов и нарушению питания тканей. Витамин F способствует выведению бляшек холестерина. Вместе с витамином D ненасыщенные жирные кислоты помогают кальцию и фосфору попадать в костную ткань, что являются профилактикой остеохондроза и остеопороза. Жирные кислоты питают корни волос, делают их более крепкими. В кремах по уходу за кожей наиболее известны антивозрастные свойства витамина F. В основном он содержится в растительных маслах.

Фосфолипиды — это сложные жиры, которые делятся на несколько групп в зависимости от химического строения. Все они входят в состав клеточных мембран всех клеток организма человека. И все внутриклеточные образования окружены мембранами из фосфолипидов. Таким образом, от них зависят все функции клетки. С возрастом удельный вес холестериновых молекул в мембранах увеличивается, а удельный вес фосфолипидов снижается — происходит старение клеточных мембран. Еще фосфолипиды являются основным компонентом оболочек нервных стволов как крупных, так и мелких нервов. Они же активно участвуют в проведении нервного импульса, в свертывании крови, реакциях иммунитета, в регенерации тканей, в тканевом дыхании.

Органические кислоты — это группа соединений, которые многообразно воздействуют на организм человека. Они снижают pH среды, способствуя созданию определенного состава микрофлоры, активно участвуют в энергетическом обмене, стимулируют выделение соков в желудочно-кишечном тракте, улучшают пищеварение, активизируют перистальтику кишечника, тормозят развитие гнилостных процессов в толстом кишечнике. Организм человека имеет определенное кислотно-щелочное соотношение, баланс этот колеблется в узких рамках pH 7,36—7,42. Животная пища способствует окислению, тогда как важнейшей функцией органических кислот является ощелачивание организма. Кроме того, разные органические кислоты имеют собственные функции. Например, бензойная и салициловая кислоты действуют как антисептик. Янтарная кислота стимулирует выработку АТФ, снабжающего клетки энергией, стимулирует клеточное дыхание, является антиоксидантом. Кофейная и другие оксикоричные кислоты имеют желчегонное, противовоспалительное действие, а яблочная, винная, лимонная, оксикарбоновая кислоты принимают участие в ощелачивании организма, снижают риск синтеза в организме канцерогенных веществ. Молочная кислота имеет противовоспалительное, антимикробное действие и поставляет «питание» для дружественных бактерий кишечника.