Лечение грибами
Возможно, не многие знают о целебных свойствах грибов. Точнее, многие знают о применении плесневых разновидностей для производства антибиотиков, но вот о том, что шляпочные виды активно используются в народной медицине, известно меньше. А между тем польза грибов для нашего организма несомненна. Об этом издавна знали народные целители, которым и сегодня известно немало старинных грибных рецептов от различных недугов. В наше время и официальная медицина более внимательно изучает целебные свойства грибов. Это направление называется фунготерапией.
Грибы – великолепный источник белка. Причем в сушеных грибах его больше, чем в мясе. По содержанию кальция грибы приближаются к черносливу и изюму, витаминов РР, D в них почти столько же, сколько в сливочном масле, а по сытности и питательности эти дары природы вообще не с чем сравнить. Достаточно сказать, что всего один боровик (белый гриб) способен заменить в супе картофель, мясо и овощи. В белых грибах, лисичках, рыжиках содержится ценный витамин А. Кроме того, большинство съедобных грибов являются настоящей кладовой полезных для организма микроэлементов – в них содержатся железо, молибден, серебро, цинк, медь, кобальт.
Наиболее ценными по вкусовым и целебным качествам считаются белые грибы, грузди, рыжики, волнушки, маслята, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, лисички, опята и даже вездесущие сыроежки.
Предостережение: прежде чем употреблять средства, изготовленные из грибов, обязательно нужно уточнить сведения о противопоказаниях к применению, а также получить консультацию врача. Каждый гриб отличается своим лечебным эффектом, и то, что при одних болезнях положительно влияет на организм, в других случаях может принести вред. Помните, что многие грибы способны накапливать тяжелые металлы – свинец, кадмий, ртуть, особенно те, что растут вдоль дорог и рядом с промышленными предприятиями. Так что собирать осенние дары леса следует только в экологически чистых местах.
