Какое отношение имеет пища к долголетию, крепкому здоровью – и к болезням, немощи и физическим страданиям? Как она может влиять на очищение тела от неорганических минералов и токсинов? Нам необходимо разобраться в этих вопросах, прежде чем мы сможем правильно оценить роль диеты в поддержании процессов здоровой жизнедеятельности, предотвращении болезней, восстановлении здоровья и продлении жизни.

Сбалансированная диета обеспечивает организм питанием, энергией и силой. В ее состав входят 60–70 % органических сырых фруктов и овощей, 20 % белков из овощных источников (см. таблицу процентного содержания растительных белков) плюс равные части натуральных сахаров (мед, стевия), натуральных крахмалов (цельнозерновые злаки, коричневый рис и т. д.) и ненасыщенных жиров (органическое оливковое масло Брэгга, соевое или льняное масло). Такая сбалансированная диета создает в теле щелочную среду и повышает степень его внутренней чистоты.