Мед – удивительный дар природы, естественный продукт, который незаменим по своим качествам, так как он образуется из нектара цветов и трав, переработанных в медовом зобике пчелы и отложенных в ячейки сотов, где он созревает. В меде обнаружены более 70 полезных веществ, в том числе витамины B₁, В₂, В₆, С, К, фолиевая кислота, 70–75 % Сахаров (преобладают фруктоза и глюкоза), минеральные соли, белки, ферменты, бактерицидные и различные биологически активные вещества. Калорийность меда – 320–350 ккал/100 г, что равно калорийности 200 г молотого мяса или 100 г твердого сыра.

Мед – ценнейший пищевой продукт, который, в отличие от сахара, положительно влияет на физическое, умственное и сексуальное здоровье, повышает защитные силы организма. Его применяют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек, сердечно-сосудистой и дыхательной систем, кожи.