Книга: За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика
Назад: Мусс из лосося (Salmon Mousse)
Дальше: ИММУНИТЕТ К УБИЙСТВУ IMMUNE TO MURDER (1957)

Летний салат (Summer salad)

Для салата вам понадобится:
— листья одуванчика
— водяной кресс
— бельгийский эндивий
— мангольд (листовая свекла)
— листовая капуста
— 1 чашка сметаны
— 1 столовая ложка томатного пюре
— 2 средних зрелых помидора
— 1 столовая ложка мелко нарубленного шнит-лука
Вымойте зелень в холодной воде и обсушите на чистой ткани или полотенце. Порвите зелень руками на маленькие кусочки и выложите их в салатницу. Смешайте сметану с томатным пюре и хорошенько взбейте до однородной консистенции. Полученной заправкой полейте зелень, аккуратно перемешайте салат, украсьте крупно нарезанными ломтиками помидоров и посыпьте шнит-луком.
Назад: Мусс из лосося (Salmon Mousse)
Дальше: ИММУНИТЕТ К УБИЙСТВУ IMMUNE TO MURDER (1957)