На 4 порции вам понадобится:

— 4 столовые ложки сливочного масла

— ¼ чашки жирных сливок

— ½ чайной ложки сухой горчицы

— 1 чайная ложка свежего кервеля (или ½ сушеного)

— 2 чайные ложки порубленной свежей петрушки

— 2 чайные ложки порубленного свежего шнит-лука

— 1 чайная ложка порубленного свежего эстрагона (или ½ высушенного)

— соль и перец по вкусу

Смажьте каждую картофелину небольшим количеством сливочного масла, проколите несколько раз вилкой и запекайте около 1 часа в разогретой до 180 °C духовке. Разрежьте картофелины вдоль, выберите мякоть в миску, стараясь при этом не повредить кожуру, добавьте к мякоти все ингредиенты, оставив только ложку сливочного масла, и тщательно перемешайте. Полученным фаршем начините картофельную кожуру, положите сверху по кусочку сливочного масла и подрумяньте в гриле.