Если взять всех людей в мире с избытком веса и скрестить их с недоедающими, какой человек получится в результате? Трудно дать ответ на подобный вопрос, зато можно почти наверняка утверждать, что средний вес обитателя Земли увеличивается. По данным ООН, 60% взрослого населения США (и 15% детей в возрасте от шести до пятнадцати лет) и 30% взрослого населения Европы уже имеют избыточный вес. По оценкам Всемирной организации здравоохранения, в настоящее время (2005 г.) избыточным весом характеризуется 300 миллионов взрослых людей по сравнению с 200 миллионами в 1997 г.

В США избыточный вес как причина смерти уступает только курению. К 2020 г. 75% британцев также попадут в данную категорию. Для компаний, производящих пищевые продукты, главной проблемой стало то, что еда, подобно табаку, сделалась поводом для растущего числа судебных исков и разбирательств. Правда, пока их количество еще не очень велико, хотя теоретически стоит каким-нибудь ученым убедительно доказать, что некоторые пищевые продукты или вещества, входящие в их состав, вызывают сильное привыкание и что производителям пищевых продуктов и напитков это было давно известно, – и нас ждет взрыв судебных исков.