Bein-Marie – названная в честь Марии Пророчицы, или Марии-еврейки, легендарной женщины-алхимика, обыкновенная водяная баня или варка на пару, используемая повсеместно в домашнем хозяйстве. В алхимических текстах часто называлась иносказательно, например, «на медленном влажном жару» в «Книжице об алхимии» Альберта Великого.
