Состав: листья белокочанной капусты – 8 шт.; для начинки: свежие грибы – 500 г или сушеные – 100 г, морковь – 2 шт., репчатый лук – 1 головка, растительное масло, соль по вкусу.
Капустные листья проварить в кипящей воде 2–3 минуты, вынуть из воды, дать воде стечь. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке, репчатый лук и грибы (свежие или соленые) очистить, нарезать и тушить до готовности. Тушеные овощи соединить, тщательно перемешать и посолить. На лист капусты положить 1–2 ст. л. фарша и завернуть, положить на сковороду, смазать маслом и поставить в разогретую духовку для зарумянивания.
