Состав: черешня – 600 г, сливочное масло – 135 г, сахар – 125 г, миндаль (измельченный) – 100 г, соль – щепотка, черствые сдобные булочки – 150 г, молоко – 100 г, яйцо – 4 шт, ароматное вино или ликер – 2 ст. ложки Освободите черешни от косточек. Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, чтобы получилась однородная смесь. Добавьте миндаль и соль. Замочите в теплом молоке сдобные булочки, раздавите их вилкой и смешайте с масляно-сахарной смесью. Затем введите по одному яйцу, взбитому вилкой, и черешню. Смажьте форму маслом. Пеките 45 минут при температуре 180 °C.

Готовый горячий пудинг сбрызните вином или ликером. Подавайте охлажденным.