Книга: Пудинги, суфле. Вкусно и питательно
Назад: Овсяно-фруктовый пудинг
Дальше: Пудинг из саго с вареньем из черной смородины

Пшенный пудинг на черешневой подушке

Состав: сливки (15 %) – 1 стакан, сахар—3 ст. ложки, пшенная каша (готовая) – 1,5 стакана, сливочное масло – 50 г, черешня (желтая) – 1 стакан, яйцо – 4 шт, соль – по вкусу.
Сварить пшенную кашу, масло разогреть в сотейнике и выложить туда кашу. Затем влить сливки, добавить щепотку соли и довести до кипения. Желтки взбить с 2 ст. ложками сахара в пену. В пшенную кашу со сливками добавить желтки все перемешать и снять с огня. Белки взбить до устойчивых пиков и ввести их в основную массу.
Очистить черешню от косточек. Форму смазать маслом и выложить на дно черешню, посыпать сверху 1 ст. ложку сахара. Переложить смесь в форму поверх черешни. Отправить пудинг в заранее разогретую духовку. Выпекать при температуре 160 °C 1 час.
Назад: Овсяно-фруктовый пудинг
Дальше: Пудинг из саго с вареньем из черной смородины