Слойки с шоколадом (фр.).

Стажер (фр.).

Глазировочная машина (фр.).

Ванильный ганаш; крем ганаш – ароматная шоколадная масса с различными наполнителями и рецептурой, используемая при производстве шоколадных десертов как для начинки, так и для обливки.