Ловкость рук, или маленький профессиональный секрет (фр.).
123
Виноградарь (фр.).
124
Нет, погоди-ка (фр.).
125
Наивный простак? (фр.)
126
Здесь – винный погреб (фр.).
127
Слойки с шоколадом (фр.).
128
Стажер (фр.).
129
Глазировочная машина (фр.).
130
Ванильный ганаш; крем ганаш – ароматная шоколадная масса с различными наполнителями и рецептурой, используемая при производстве шоколадных десертов как для начинки, так и для обливки.
