Книга: Вдали от Рюэйля
Назад: 127
Дальше: 130

128

Бикоз — транслитерация англ. because (потому что, из-за).

129

Как правило, десертный соус (Blueberry или Strauberry), готовится из свежей клубники/земляники или черники/голубики, сока мякоти и цедры лимона, коньяка, сахара, крахмала. Здесь более уместным был бы «sauce Beurre», т. е. масляный соус (уксус, лук, масло) или «sauce Bercy», т. е. постный соус (белое вино, рыбный отвар, лук, масло, петрушка).
Назад: 127
Дальше: 130