Приостановка брожения виноградного сусла путем добавления в него алкоголя (фр.).
28
Болезнь винограда, при которой белые ягоды становятся желтыми; не путать с vin jaune (желтым вином) (фр.).
29
Почва, на которой взращивается виноградник (фр.)
30
Чистое, светлое, легкое (фр.)
31
Аромат вина (фр.)
32
Де Келюс, граф, Анн-Клод-Филипп де Тюбьер-Гримоар де Пестель де Леви, маркиз д’Эстернэ, барон де Брансак (1692/5-1765) — французский археолог, искусствовед, прозаик.
