В процессе жизнедеятельности пчелы ориентируются с помощью органов чувств, которые непосредственно связаны с нервной системой. На раздражения, поступающие от окружающих предметов в клетки нервной системы, пчелы отвечают соответствующими действиями. Хорошо развиты такие чувства, как зрение, обоняние, осязание, вкус, слух. Кроме того, пчелам присущи также чувства времени, равновесия, давления, тепла, холода.

Благодаря сложным глазам пчела хорошо различает движущиеся предметы и определяет форму неподвижных объектов во время полетов. Особенно хорошо она различает предметы, напоминающие по форме лепестки цветов, кроны деревьев или кустов.

Область солнечного спектра, воспринимаемая пчелами, смещена в сторону более коротких волн. Пчелы хорошо различают голубой, сине-зеленый, синий, фиолетовый и пурпурный (пчелиный) цвета, а в лучах солнца – ультрафиолетовые лучи, не видимые человеком. Красный цвет пчелы не различают, оранжевый, желтый, зеленый воспринимают как желтый. Простые глаза пчелам служат для ориентации в темноте и повышения общей светочувствительности сложных глаз.

С помощью органов обоняния пчелы хорошо улавливают тончайшие запахи цветов в радиусе 1,5–2 км. Органы обоняния находятся на усиках и представляют собой обонятельные ямки, прикрытые сверху поровыми пластинками. На каждом усике их насчитывается около 6 тыс.

Обоняние у пчел примерно такое же, как и у человека, однако некоторые биологические запахи они различают намного лучше. Запах ароматического вещества гераниола, входящего в состав секрета насоновой железы, расположенной между пятым и шестым тергитами брюшка, они воспринимают в концентрации 1: 1 000 000. Этот запах привлекает пчел во время роения. Хорошо различают пчелы запах яда, оказывающего на них раздражающее действие, тонко чувствуют запах матки (маточное вещество). По запаху они быстро могут отличить плодную матку от неплодной. Пчелы различают смеси запахов, выделяя самый необходимый для себя, особенно при сборе нектара. Наконец, каждая пчелиная семья имеет свой особый, присущий только ей запах. По этому запаху пчелы отличают своих от чужих.

У пчелы органы осязания находятся на усиках и разбросаны по всему телу в виде многочисленных осязательных волосков и конусов. Осязание и обоняние помогают пчелам хорошо ориентироваться при работе в улье.

Органами вкуса служат специальные хитиновые образования, расположенные у основания язычка и в глотке. Пища, проходя через хоботок, соприкасается с чувствительными клетками и вызывает их раздражение.

Пчелы легко различают разную концентрацию сахарного сиропа, многие примеси. Они не реагируют на 2–4 %-ный раствор сахара, но охотно берут сахарный сироп 50–70 %-ной концентрации. Сладкие для человека сахарин и дульцит пчелы вообще отказываются брать. Не воспринимают они глицерин. Раствор хинина, настойка полыни не вызывают у них ощущения горечи. Однако примеси к сахарному сиропу кислот и солей пчелы различают примерно в таких же концентрациях, как и человек.

В жизнедеятельности пчел огромное значение имеет акустическая сигнализация. Пчелиная семья постоянно издает определенные звуковые сигналы. В спокойном состоянии в семье пчел всегда тихий равномерный гул. Гул меняется при постукивании по улью, при осмотре семьи с подкуриванием дымом. Особые звуки издает семья, готовящаяся к роению. Издавна известна пчеловодам звуковая сигнализация маток перед выходом второго роя (вторака). Этот звук называют пение маток. Вышедшая из маточника матка издает тонкий, довольно протяжный звук. Матки, находящиеся еще в маточниках, стенки которых приглушают издаваемые ими звуки, отвечают ей более глухо, низко.

У пчел великолепно развито чувство времени, более того, они обладают способностью определять время суток. Особенно хорошо это чувство выражено у пчел-разведчиц и сборщиц нектара. Отыскав источник корма, они устанавливают время интенсивного выделения нектара растениями и в этот период мобилизуют все свои летные возможности для максимального его использования.

В зимний период в семье, по каким-либо причинам оставшейся без матки, слышны своеобразные сиротливые завывающие звуки. Воспроизводство звуковых сигналов у пчел связано с колебаниями торакса (груди), вызываемыми сокращением продольных крыловых мышц. Для восприятия звуков имеются особые органы, расположенные в верхней части голени передних ножек под коленкой, – хордотональные и джонстоновые органы, находящиеся на втором членике усиков. С их помощью воспринимаются различные сотрясения, а также звуковые колебания, передаваемые через воздух.