Польза употребления клетчатки
Употребление клетчатки благотворно сказывается на работе всех органов и систем организма. И это неоспоримый факт, признанный официальной медициной.
Регулярное включение клетчатки в рацион способствует поддержанию нормальной микрофлоры кишечника, предотвращает развитие или обострение диабета, существенно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует функции печени и желчного пузыря, выводит из организма тяжелые металлы, радионуклиды и шлаки, является мощной профилактикой онкологических заболеваний, в частности рака толстой кишки.
Клетчатку называют живительными волокнами. И на самом деле, это вещество, которое практически лишено витаминов и калорий, способствует оздоровлению организма в целом. Пищевые волокна дают жизненную энергию, укрепляют иммунитет, регулируют обменные процессы, стабилизируют вес на том уровне, при котором человек чувствует себя комфортно. Доказано, что дефицит клетчатки в рационе — это фактор риска развития гипертонии, ожирения, дисбактериоза, гастрита и еще более тридцати достаточно серьезных заболеваний.
Рассмотрим подробнее механизмы действия клетчатки, ее уникальные способности бороться с недугами.
Нормализация уровня сахара в крови
Употребление клетчатки, особенно растворимой, замедляет усвоение углеводов и последующее поступление в кровь глюкозы. Благодаря этому можно избежать перепадов уровня сахара в крови, что чрезвычайно важно при диабете или риске развития этого заболевания.
Больным сахарным диабетом обязательно требуется ежедневно съедать достаточное количество продуктов, содержащих клетчатку.
Снижение уровня липопротеидов низкой плотности
Липопротеиды низкой плотности представляют собой соединения белков с холестерином. Последний они транспортируют из печени к тканям. При повышении уровня холестерина увеличивается риск развития атеросклероза и сопутствующих ему сердечно-сосудистых заболеваний.
При попадании в организм растворимой клетчатки, в процессе ее ферментации образуются короткие цепочки жирных кислот — происходит снижение уровня липопротеидов низкой плотности. Это благоприятно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы, а также на обмене веществ.
Согласно медицинским исследованиям, при употреблении 16 г клетчатки в день риск развития сердечных заболеваний снижается на 70 %.
Профилактика онкологических заболеваний
Доказано, что клетчатка имеет свойство связывать и выводить из организма токсины, отвечающие за развитие онкологических заболеваний.
Согласно научным данным, клетчатка связывает от 10 до 50 % нитрозаминов и других опасных для организма соединений, обладающих канцерогенными свойствами.
Выведение шлаков и токсинов
При неполном опорожнении кишечника, а также при употреблении в пищу продуктов, способствующих накоплению токсинов и шлаков, в толстой кишке начинаются процессы гниения, поскольку количество вредных бактерий превышает число полезных.
В результате этого происходит отравление всего организма: токсичные вещества попадают в кровь, накапливаются в органах.
Употребление продуктов, богатых клетчаткой, препятствует этим процессам — шлаки и токсины регулярно выводятся из организма вместе с каловыми массами. Это в сотни раз снижает риск развития желудочно-кишечных заболеваний, нарушения функций печени и накопления в организме канцерогенов.
Улучшение пищеварения
Как уже отмечалось, клетчатка сокращает время эвакуации пищи из желудка и кишечника: пища с низким содержанием пищевых волокон задерживается в желудочно-кишечном тракте в виде плотных комков до 80 часов, а с нормальным или высоким — 24–36 часов. Употребление клетчатки — самая эффективная профилактика констипации (запора) и нарушения функций пищеварения.
Коррекция веса
Поскольку клетчатка поглощает воды в 4–6 раз больше собственного объема, она образует в желудке мягкую обволакивающую массу, растягивает его стенки и создает чувство сытости.
Включение в рацион продуктов, содержащих достаточное количество клетчатки, — один из самых эффективных методов коррекции веса. Существуют специальные диеты, основанные на употреблении большого количества овощей, фруктов и зерновых и призванные снижать вес на 5–20 кг от исходного.
Мочегонный эффект
Поскольку клетчатка является источников калия, она оказывает диуретический эффект, то есть способствует выведению из организма воды и хлорида натрия. Это очень важно при сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушении обмена веществ, сбоях в работе почек и мочевого пузыря.
Нормализация функций печени и желчного пузыря
Как уже говорилось, клетчатка уменьшает обратное всасывание холестерина. То же самое происходит и с желчными кислотами. Это нормализует функции печени и желчного пузыря, препятствует развитию желчнокаменной болезни.
Улучшение состояния кожи и волос
Как известно, довольно часто заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и сердца отражаются на состоянии кожных покровов. Так, при нарушении функций желудка и кишечника, констипации, гастрите и других отклонениях на лице и груди появляется угревая сыпь. При заболеваниях печени кожные покровы приобретают желтоватый цвет, нередко происходит из частичная пигментация. Регулярное опорожнение кишечника, а также целенаправленное лечение заболеваний клетчаткой улучшает состояние кожи, устраняет дефекты, снимает отеки.
Для здоровых людей употребление достаточного количества пищевых волокон — самый короткий путь к красоте и здоровью кожи. Есть научные доказательства того, что включение в рацион клетчатки, а также наружное использование богатых пищевыми волокнами продуктов разглаживает морщины, делает кожу гладкой и сияющей, улучшает состояние волос и ногтей.
Новейшие исследования воздействия клетчатки на организм
Согласно последним научным исследованием, ежедневное употребление клетчатки снижает вероятность возникновения депрессивных состояний, синдрома хронической усталости и целого ряда расстройств нервной системы.
Ведь довольно часто раздражительность, апатия, психическая усталость связаны с нарушением функций желудочно-кишечного тракта, задержкой стула, болезнями печени, патологиями сердечно-сосудистой системы. Разумеется, все это не лучшим образом сказывается на общем душевном самочувствии — в совокупности даже, казалось бы, незначительные перепады настроения и всевозможные психические отклонения могут привести к серьезным психоэмоциональным расстройствам.
