Такая закуска существует давно, а название ей придумали в XIX столетии благодаря моде на мопсов — «анфас» рулеты напоминают морды собак этой породы.
45
См. «Метро 2033: Ледяной плен».
46
Лабскаус — говяжью солонину отваривают вместе с маринованной свеклой, маринованными огурцами, луком и сельдью и пропускают через мясорубку. Полученную массу тушат на свином сале, затем доводят до кипения в огуречном рассоле или бульоне.
