Принцип работы медогонок построен на откачке меда из распечатанных сотов на основе центробежной силы. Промышленность выпускает двух-, трехи четырехрамочные медогонки. Производительность двухрамочной медогонки невысокая, она предназначена для пчеловодов-любителей, имеющих небольшое количество пчелосемей.

Различают медогонки хордиальные, в которых соты для откачивания меда размещаются плоскостями по хорде, и радиальные, в которых рамки располагают по радиусам круга (верхними брусками к стенке бака). В радиальных медогонках мед из сотов при вращении кассет выбрызгивается из ячеек обеих плоскостей сота. В хордиальных медогонках мед может откачиваться из ячеек только одной плоскости. Для откачивания меда с другой стороны соты надо повернуть на 180°.

Медогонки бывают с ручным, механическим и электрическим приводом.