1. Ягоды малины залить подсоленной водой (1 ст. ложка соли на 1 л воды). Когда всплывут личинки малинной мухи, слить их вместе с водой и промыть ягоды чистой водой. В этом случае вода в малину не добавляется. Если личинок в ягодах нет, то тщательно их перебрать и залить чистой водой из расчета 0,25 ст. на 1 кг ягод.
2. Засыпать сахаром и дать постоять, пока не образуется сок.
3. Поставить на огонь, тщательно размешать, чтобы сахар не пригорел, снять с огня и остудить.
4. Доварить до готовности. Остудить и разложить по банкам. Закупорить.
