СС-штурмбаннфюрер Эрнст-Гюнтер Хейделберг родился 1 мая 1908 года в Бойтене, Верхняя Силезия. По образованию архитектор, женат, имел 2 детей. В НСДАП вступил 1 апреля 1933 года с № 1 684 992. Вскоре после этого вступает в СС с № 209 649, где начинает работу в экономическом управлении, позже курирует строительство различных объектов для концентрационных лагерей, оборонительных линий. Некоторое время руководит полигоном Ваффен-СС в Чехии. С 1942 года является ответственным за хозяйственное обеспечение сил СС и полиции в Белоруссии.