Американский селекционер Лютер Бербанк (1849–1926), автор многих сортов плодовых и овощных культур.

Австрийский селекционер Грегор Иоганн Мендель (1822–1884). Применив статистические методы при анализе результатов своих опытов по гибридизации гороха, Мендель сформулировал законы наследственности, изложенные им в «Опытах над растительными гибридами» (1866). Эта забытая на долгое время работа впоследствии стала основой всей современной генетики.