Книга: Готовим рыбу
Назад: 4.3. Посуда
Дальше: 4.5. Уха

4.4. Подача

Если подают прозрачные и наваристые рыбные бульоны, то их наливают в бульонных чашках, которые ставят на блюдца, а рядом кладут десертную ложку. Причем перед этим чашки нужно предварительно подогреть. Чаще всего бульоны подают, например, с рыбными фрикадельками, или кусочками отварной рыбы, или рыбными пельменями, а также с отварными нерыбными продуктами моря, такими, как креветки, кальмары и др.

Назад: 4.3. Посуда
Дальше: 4.5. Уха