Книга: Готовим рыбу
Назад: 3.3.6. Специи
Дальше: 3.3.8. Хранение

3.3.7. Оценка готовности

Готовность рыбы можно определить, разломив одну из них. Если кровь вокруг хребта отсутствует, а кожа слегка отстает, значит, рыба готова.

Назад: 3.3.6. Специи
Дальше: 3.3.8. Хранение